蒸發器從用途來區分可分為：普通多效蒸發系統、強制循環多效蒸發器。強制循環蒸發器是用多臺外循環蒸發器的基礎上再增加外循環泵。通常來說，帶熱泵的雙效蒸發系統的能耗與三效蒸發系統差不多，可以增加物料在蒸發管內的流速，增加傳熱性，增加蒸發強度。
流程的選擇：當順流在操作時，后效蒸發室的壓強較前效低，溶液在效間的輸送所需泵的功率小。另外由于后效蒸發溫度較效低，故前效溶液進入后效后就會閃蒸出部分蒸汽，使生蒸汽消耗少。但順流流程時后效的濃度越高、溫度就越低、粘度也會增加、傳熱速率則小。
加熱面積：蒸發器加熱面積的確認是參考物料平衡、熱量平衡、傳熱計算和采用的流程形式等因素綜合考慮后在做決定。
逆操作時與順流操作相反，那前效溫度高、濃度也高，后效溫度會低、濃度就越低，使各效的傳熱速率接近，但是所需效間過料泵功率大，蒸汽消耗的也多。不適于處理熱敏性物料，也不適于隨著溫度和濃度上升， 介質腐蝕性增加的物料。此處還可以根據物料的具體情況采用平流及混流流程。
降膜蒸發器是將料液自降膜蒸發器加熱室上管箱加入，經液體分布及成膜裝置，均勻分配到各換熱管內，在重力和真空誘導及氣流作用下，成均勻膜狀自上向下而流動。
蒸發器循環冷卻水中含有大量的鹽類物質、腐蝕產物和各微生物，由于未對其進行水處理，
蒸發器運行一段時間后水側會結有大量的鈣鎂碳酸鹽垢及藻類、微生物淤泥、粘泥等，這些污垢附著于銅管內表面，導致傳熱惡化、循環壓力上升、機組真空度下降，影響機組的運行效率，造成較大的經濟損失。
降膜廢水蒸發器不結垢措施：
濃鹽廢水在蒸發汽化過程中，易產生二次蒸汽霧沫夾帶，霧沫中所帶的含鹽水滴附著在除沫器的絲網或折流板上，不斷濃縮析出晶體形成垢層，嚴重時造成二次蒸汽受阻。
隨著循環的濃鹽廢水濃度不斷升高，廢水中所含硫酸鈣、碳酸鈣、硅酸鹽會在降膜式蒸發器的分布器縫隙處析出、附著結垢，造成部分分布器堵塞。
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